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行业动态

会简单的家常卤菜技术可以开卤菜店吗?

发布时间: 2018-08-29 23:44???282 次浏览
家常卤菜可能对一些经常下厨房的家庭主妇是可以自己动手做的,一说到学四川卤菜技术,免不了总有人喜欢出来发表个人的见地,这其中少不了有人在你的耳边反重复复的啰嗦:四川卤菜技术有啥可学的?学费还好几大千,这个看一眼就会了,买点卤料,把肉丢进去卤熟,捞起来不就行了吗?

哈哈,事实是这么回事吗?的确,家家卤菜的做法是这样子的。
其实大家听见有人这样评价四川卤菜技术,不用急于冒火,毕竟他说的也不是完整没有道理,只不过有失偏颇而已。想想我们平常想自制卤菜的时分,难道不是这样做的吗——在超市里买一包卤料,锅里加水倒进去,然后烧开水之后下入猪蹄、鸡翅、鸡爪等原料,煮熟了就能够吃了。这样做是没有问题的,但是这并不意味着就能够用来商用,就是做生意开卤菜店用。想想一个店铺的卤菜销量,别说多了,就拿一个摆摊的来举例,一天几十斤总要有吧,那这几十斤都去买现成的卤料来做吗?就算你以为这样能够,那本钱也太高了啊。更何况,要做专业的四川卤菜,就必需要在用量上面准确,香料和原资料的比例要严厉,以保证滋味的稳定,家里的那一套,是基本行不通的。

所以说,说四川卤菜技术配方是相当重要的,要么是他不懂,要么就是只晓得一点皮毛,半灌水响叮当。简单的道理,同样是大学,清华北大为啥就不一样呢?正所谓“不知者不罪”,他人怎样说怎样看不重要,重要的是本人的心里要有数,不能由于他人的一句话影响本人的判别。他人说话只是脱口而出,而你要为本人的将来担任,要对创业的风险作出评价,在听这些话的时分,就要坚持苏醒的头脑,具有本人的判别。

做四川卤菜生意,算得上是一种接地气的小生意,不论是达官贵人,还是吃低保的五保户都能够来消费,所以妄自评论的人也就特别多。但是嘴在他人的身上,脑子在我们的身上。他人说他的,说完拍拍屁股就走人,我们要做生意的人,而且是准备持久做生意的人就不能马虎懈怠了。要学四川卤菜技术,不要听三大姑七大姨的“偏方”,一定要去正轨的培训班学习,要做就做好,要学就学精,千万不要草草开端,失意结尾!厨博士卤菜培训班:09年开班到现在,走过了9年的路程,卤菜的方方面面、技术、店面设计、促销等等是相当熟练透彻,理论与实操相结合让您轻松掌握卤菜技术的精髓!
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